Gedämpfte Jakobsmuschel mit Knoblauch und Vermicelli

Gedämpfte Jakobsmuschel mit Knoblauch und Vermicelli

Vorbereitung:
Bereiten Sie die Würze vor, weichen Sie die Glasnudeln weich und reinigen Sie die Kammuscheln.

Das Knoblauchgemisch kochen:
Mischen Sie 3 g gehacktes Chili, 25 g Erdnussöl und 40 g gehackten Knoblauch. Legen Sie es in den Ofen und braten Sie es 1 Minute auf hoher Hitze. Nehmen Sie es heraus.
Fügen Sie 0,4 g Pfeffer, 1 g Zucker, 1 g Salz, 2 g Sesamöl, 5 g Austernsoße und 10 g gehackten Knoblauch zu der gekochten Mischung hinzu. Rühren Sie gut durch.

Montage des Gerichts:
Mischen Sie die eingeweichten Vermicelli mit 20 g der vorbereiteten Würze.
Legen Sie Kammuschelschalen auf einem Teller. Fügen Sie 10 g der gewürzten Glasnudeln und 1 Muschelkörper pro Schale hinzu.
Jede Jakobsmuschel mit 10 g der Knoblauchmischung bestreuen.

Kochanleitung:
Legen Sie das zusammengestellte Gericht direkt in den Ofen und kochen Sie es.

Servieren:
Entfernen und sofort servieren.